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Smilemeal公式ブログ-おいしく食べて健康に-

【フードコーディネーターの仕事:中央経済社】掲載&私がここに至るまで

2021年08月29日 |レシピ開発・料理制作・出版

皆様こんにちは。

ブログがすっかり遠くなっております・・汗

求人も沢山の方に面談に来ていただき、無事に優秀なスタッフも数名決まったのですが

まだまだ人が足りない予感はしておりますので(汗)

引き続きSmile mealに目をつけ続けていただけたらとも思います。

さて、そんな「食を仕事にしたいかも」とぼんやり考えていらっしゃる方に素敵な1冊のご紹介です。

中央経済社様より

フードコーディネーターの仕事

という本が、出版されました。

監修された祐成二葉先生は、

フードコーディネーター養成校「SUKENARI YOKO クッキングアートセミナー」https://www.sukenari.co.jp/

の先生です。

私は20年ほど前の卒業生なのですが、陽子先生にも、二葉先生にも、お世話になりました☺

その当時は「フードコーディネーター」という言葉を

祐成先生が作り上げた時期でして、

管理栄養士の仕事ではなく、料理の仕事がしたい。でもどうしたらたどり着けるのかわからない・・

といった私の気持ちにストレートに刺さった資格と教室でした。

教室では、実際レシピ開発やスタイリングで大切なこと、実践を

多く学ばせてくれます。

今でこそインスタというお披露目の場がありますが、

そんな時代の前から、しっかりとしたプロを育成してくださる教室でした。

20年経った今でも、こうやって気にかけていただき、

卒業生1人1人を大切にしてくださる先生方。

大変ありがたいです。

アシスタントや求人の募集も、祐成掲示板に書かせてもらうことも多く、今も大変お世話になっております。

そんなSUKENARIが、過去の卒業生を紹介し、実際のフードコーディネーターの仕事とはどういったものなのか?

を1冊の本にまとめてくださり、出版致しました。

フードコーディネーターの仕事といっても、

とにかく、食の仕事の幅って、ものすごく広いんですよ。

ですので、どんな仕事があるのか?

食になんとなく興味があるけど・・・

という方は、読めばかなり自身の進みたい道が見つけられるのでは

ないでしょうか?

僭越ながら、(僭越100回くらい言ってます・・)

私も掲載いただきました。

いやいやいやいや、私なんて・・・

と本気で思いましたが

「私なんて」位の私がフードの仕事で会社運営まで至った事実は

少しでも世の中の皆様に役に立つのではないか?

とも思い、迷いもありましたが、掲載していただくことに・・・

しました。

私がどういった経緯で今に至るのか、仕事でどういったことがしたいか、何故この仕事をしているのか・・

等々、掲載いただいております。

陽子先生のお言葉は、いつも、深みがあり、心に刺さります。

学んだことを生かすも殺すも自分次第。

フードコーディネーターの仕事は、仕事が限られていないので、

自分の輝ける方向で生かすことができる仕事だとも思うのです。

地味で泥臭い時間も長い仕事ですが、仕事が形になった時、

評価されたとき、世の中の役に立った時の快感は恐らく、麻薬級笑

ぜひとも、将来の仕事の道しるべの参考の1つに、していただけたらと思います。

改めまして、先生方、ライター久保木様、本当にありがとうございました。

そして、私も、さらに精進致します☺

ぜひ、皆様も、お手にとってみて、くださいね☺

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同時に3品作りおき 朝つめるだけ弁当188

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医者いらずの食材つかいこなしレシピ

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週末90分の作りおきで1週間分の献立

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うたう♪たべる!あそぶ!12ヶ月の行事のえほん

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キレイと元気に差をつけるドクターズスムージー

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はじめての園児おべんとう

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やせる! 血圧を下げる! 酢トマト健康法

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酢しょうがヘルシーレシピ

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体においしい はじめてのスムージー150

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いいこと尽くめのもやし&酢もやしレシピ

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かんたん!甘酒ダイエット

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作りおき「レモン酢」「酢しょうが」「酢タマネギ」

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