COOKING INSTRUCTOR TRAINING
Smile meal プロフェッショナル料理講師 育成講座
即戦力を身につけ、
リピートされる料理講師に。
10社中９社からリピート依頼がくる企業向け料理講師のスペシャリスト”渥美まゆ美が余すことなく、当講師ブログラムに確かな技術と経験を盛り込み、即戦力となる料理講師を輩出する為に当講座を設けました。
この講座のすべての過程を終了し、卒業試験に合格することにより、「Smile meal認定プロフェッショナル料理講師」の認定取得者となり、卒業後は、実践に強いプロフェッショナルの料理講師として、そして、即戦力のある料理講師として、活動することを目指します。
また、小人数制の講座なので、1人1人に徹底的に向きあえスキルアップと成果が望めます。
卒業後は「Smile meal料理講師派遣」に登録することもでき、仕事をお願いすることもございます。
こんな方にオススメ！
- ■ 料理は得意で仕事にしたいと思っている方
- ■ 少人数の料理教室ならできるけど、もう一歩ビジネスとしての幅を広げたい方
- ■ 料理講師のビジネスとしての即戦力となる知識と実践力を身につけたい方
- ■ Smile mealの料理講師派遣の仕事に携わりたい方
e.t.c….
COURSE CONTENT AND SCHEDULE
講座内容とスケジュール
Professional Cooking Instructor Training Course Content
プロフェッショナル料理講師 育成講座内容（全2回）
POINT講座のポイント
- ・企画立案から教室終了後の請求業務まで、業界のノウハウを体系立てて学びます。
- ・デモンストレーションの実技を中心に、対象者が子どもから高齢者の教室まで対応できる実践力をつけます。
- ・レシピ開発をテーマ別に学び、仕事としてすぐに実践できる力を身につけます。
講座1日目
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LessonDay 1-1
①オリエンテーション・
料理教室の基礎自己紹介（対象にあった自己紹介の仕方）からご自身のしゃべり方なども分析しましょう。
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LessonDay 1-2
②デモンストレーション
＜実践1＞基礎編。準備のコツ、アシスタントの仕事から講師のデモンストレーションのコツと調理中の注意点、教室終了後までの注意点も学びます。
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LessonDay 1-3
③デモンストレーション
＜実践2＞こども編。準備のコツ、アシスタントの仕事から講師のデモンストレーションのコツと調理中の注意点、教室終了後までの注意点も学びます。
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LessonDay 1-4
④デモンストレーション
＜実践3＞高齢者編。準備のコツ、アシスタントの仕事から講師のデモンストレーションのコツと調理中の注意点、教室終了後までの注意点も学びます。
講座2日目
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LessonDay 2-1
①仕事の流れ・レシピ開発
仕事の流れ、企画を立てること、レシピ開発から教室を担当し請求するまでの流れと実践を学びます。対象別ニーズに合わせたレシピ開発について、学び実践します。書き方、写真、レシピ作成まで。
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LessonDay 2-2
②卒業発表/デモンストレーション試験
ご自身でテーマを決めて教室を組み立て、実際デモンストレーションをしてもらいます。
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LessonDay 2-3
③キャリア相談
これからのキャリアについて相談し、目指す目標を見つけます。
After follow
アフターフォロー
- ・レシピとマニュアル、各種フォーマットをプレゼント。
- ・Smilemealの仕事を優先的にご依頼。
- ・認定校としてSmilemealレシピで教室運営ができます。
- ・終了後もフォローアップ制度をご用意いたします。
Lesson Schedule
講座概要・スケジュール
プロフェッショナル料理講師 育成コース
- 受講料
- 受講料：全2日間 140,000円（教材・テキスト代込・消費税別）※ 食材費が別途2.000円かかります。
- 日程
- 毎年 3月、5月、7月、9月、11月、1月（月どこかの土、日の2日間）
- 時間
- 10:00～16:00
- 開講日
- 詳しくは、お問い合わせください。
- 講師
- 管理栄養士・フードコーディネーター・料理家 渥美まゆ美
- 場所
- Smile meal（スマイルミール）東京都千代田区水道橋キッチンスタジオmeal
RECOGNITION SEMINAR
プロフェッショナル料理講師の認定講座に向けて
長年管理栄養士とフードコーディネーターとして様々なジャンルで働いてきました。年代別の料理の提案、提供、健康につながる提案。
どの世代にも健康への道に欠かせないのが「食」です。
そして食の素晴らしいところは、からだを作るだけではなく、「心」をつくり「人とのつながり」も作るところです。
弊社はそれが「料理教室」を通して「食」「心」「人とのつながり」すべてを提供できる素晴らしさに目を付け、企業向け、地域向け、子どもから高齢者に向けての健康増進活動として仕事を広げております。
そして実際事業の拡大の先に突き当たるのが、「適任講師の不足」。
ビジネスとしての料理講師は小数人を集めて料理教室をやるのとはわけが違います。
そしてこれは経験を積むことによってより良い講師へとなっていくものです。
でもみんながみんな、何十年と経験を積むのを待って適任講師になるのが今の世の中にベターでしょうか？より即戦力となる講師を増やして、世の中にクオリティの高い活動ができる人が増えれば、社会はもっと「料理」という手段を使った健康増進法を活用する場所が増えていくのではないでしょうか？
幸い私が経験長いのは料理講師の仕事です。管理栄養士の観点から健康を意識した提案もできます。
この今までの経験を余すところなく伝えることで、「なんとなく料理が得意」な方も、「ビジネスとして料理を仕事にできていない」方にもこれからの活躍の後押しができたらと思っております。ピンときた方はぜひご参加お待ちしております。
