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Smilemeal公式ブログ-おいしく食べて健康に-

【テレビ出演と補足説明】テレビ東京「NIKKEI STYLE」おからパウダー活用術&おから味噌

2019年04月07日 |イベント・メディア出演

皆様こんにちは。

管理栄養士・フードコーディネーター・料理家

㈱Smile meal 代表 渥美まゆ美です。

テレビ出演してからずいぶんブログ更新空いてしまいましたが^^;

補足したいところもあったので

今更ですが書かせてください・・?

日頃のお役立ち情報をピックアップして紹介する、テレビ東京「NIKKEI STYLE」。

おからパウダーの紹介の回で出演させていただきました?

とにかく去年あたりから大ブレイクをして、品薄になっていたおからパウダー。

ビタミンミネラルも豊富で、とにかく体脂肪を燃やす成分が含まれ、ダイエット効果も!のような流れになってしまったのですが

おからはビタミンミネラルが豊富ですが

おからパウダーは、さらさらに乾燥されているので

栄養素のほとんどが「不溶性の食物繊維」、です。

たんぱく質、ビタミンミネラルがゼロではないのですが、効果効能を期待できるのは

断然食物繊維の成分です。

少量でしかも手軽に、しっかりと食物繊維が補給できるので、

今は全世代で不足している食物繊維量のお助け食材として、上手に活用していただけたらと思うのです?

まずはヨーグルトにぱらっと使うのが一番手軽でしょうか。

そのほかにも、肉団子レシピをご紹介させていただきました。

肉だねにパン粉のように混ぜ込みます。ただ混ぜるだけでは固くなるので

今回はすりおろしレンコンも加えています。

あとは、すりおろしだいこんのみぞれあんにもおからパウダーを混ぜて

流れ出る大根おろしの栄養素を受け止め、そしてあんがからみやすくなるお手伝いも

おからパウダーにしてもらうのです?

こちらはさとの雪さんのサイトで紹介されたレシピを再現させていただきました。

小麦粉のかわりに混ぜ込んでもふっくら感は楽しめます。

ただそのまま変換すると、お腹が苦しくなるような食べ応えになってしまうので

米粉や小麦粉と混ぜながら使うことをお勧めいたします?

ちょいちょい様々な料理にちょい足しできる優れものおからパウダー。

だいぶ品薄から解消されてスーパーに並び始めましたので

ぜひとも腸の元気のために

おからパウダープラス生活をしてみてくださいね?

・・・・・・・・・・・・・・・・

そんなときにタイミングよく、「おから味噌」たるものを作ってきました?

廃棄物として捨てられてしまうおからを、味噌にしょうなんて

なんてすばらしい発想なのでしょう?

管理栄養士の藤橋ひとみ先生。おから味噌の講座はまた寒くなるころまでやらないそうですが

これからいろいろな発酵食品やお豆腐の講座を開催されるみたいなので

ご興味ある方はぜひのぞいてみてください?

https://ameblo.jp/hitomi880807/

りっぱな糀と美味しいおからと・・・

丁寧に作られたものや生きた食材とゆったり向き合う時間は、とってもリフレッシュできました?

子どもも大きくなって、週末家がすっからかんになるので

これからは私も色々なところに出向いていろいろな刺激と学びを受けたいと思います?

それでは明日からも頑張りましょう・・・?

俄然やる気が落ちるこの顔を見ると・・・🐱

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