page scroll

【ヒルナンデスで紹介させていただいたレシピ;「彩り野菜とアジの蒲焼き とろ~りキノコあん」】

先日の「ヒルナンデス!」で紹介させていただいた「彩り野菜とアジの蒲焼き とろ~りキノコあん」のレシピのご紹介です!

家にある野菜を多めに先に揚げておけば、次の日は南蛮漬けで副菜として楽しめますよ♪ぜひ、お試し下さいね!

<材料>2人分
●鯵…(3枚におろしたもの)4枚
●片栗粉…適量
●揚げ油…適量
●しめじ…1/2袋
●赤パプリカ…1/2個
●青ネギ小口切り…大さじ2
●刻みのり…適量
●ご飯…茶碗2杯分

《Ⓐ下味ダレ(混ぜ合わせておく)》
●酒…大さじ1
●すりおろし生姜…小さじ1
●しょうゆ…大さじ1/2

《Ⓑ蒲焼タレ》
●めんつゆ(2倍希釈)…120㏄
●水…80㏄
●すりおろし生姜…小さじ1/2
●水溶き片栗粉…適量

<作り方>
①アジは中骨を抜き、混ぜたⒶに15分程漬ける。
②しめじは軸を除いて食べやすくほぐす。赤パプリカは乱切りにして素揚げする。
③アジの水気をふいて片栗粉をまぶし、キツネ色になるまで揚げる。
④Ⓑの水溶き片栗粉以外の材料を鍋で煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤器にご飯、刻みのり、揚げたアジ、しめじ、赤パプリカをのせ、④をかけ、青ネギを散らす。

プロフェッショナル料理講師育成
お仕事のご依頼、お問い合わせはコチラから
ホームへ戻る
トップへ戻る

公式
SNS

  • Smile meal(スマイルミール)公式インスタグラム
  • Smile meal(スマイルミール)公式渥美まゆ美公式ツイッター