皆様こんにちは。

 

 

３０日に１年を振り返ることができるなんて

 

・・・はじめてかもしれません笑

 

 

毎年盆も正月もない働き方をしており

 

そして３０日からは家の方の年賀状とおせちづくりと子どもと遊びながらの大掃除と（ほぼ掃除できなかったけど笑）・・・

 

毎年そんな年末だったので、一息つくのは元旦の初詣で歩いている時・・でした笑

 

 

 

今年はコロナのせいもあり、帰省もなく、喪中でもあるので年賀状もおせちもなく・・・

 

人生こんなに穏やかな年末は初めてかもしれません。

 

せっかくなので、事務作業が終わったスタジオで、１年を振り返りたいと思います☺

 

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１年が濃すぎて、はてさて振り返ろうと１年分のスマホの写真を流し見してみたのですが

 

あまりに濃すぎて、色々なお仕事にも携わらせていただき、振り返るのは、無理だなと思いました笑

 

 

ですので、仕事はかなり割愛。自分の気持ち中心につづらせていただきますすすみません・・・。

 

 

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年明けはお弁当本を出版させていただきました。

 

基本朝から料理しないであるものでお弁当は詰める！！派なので

 

そのノウハウを編集さんにわかりやすく詰めていただきました☺

 

おかげさまで重版致しましたが、そのあとコロナで学生は学校に行かなくなり、

お弁当生活が世の中からなくなるなんて、夢にも思っていませんでしたけどね・・・・。

 

 

コロナ情勢が悪くなっていく中、弊社が得意としていたリアル料理イベントの仕事も

 

こちらで最後となりました。

 

そのあとはもっぱらオンラインイベントの仕事受注となりましたが

 

リアルで伝えられる説得力と人とのリアル交流の大切さは、忘れていませんし、

 

また再開できる世の中になることを願っています。

 

 

 

 

そんなバタバタしている中・・・

 

弊社移転しました笑笑

 

 

大好きなスタジオだったんですけどね～～～。

まあ、ご縁がなかったのは、しょうがないです笑

 

 

引っ越し先は結果1.5倍に広くなった木場キッチンスタジオなので、

 

これもご縁だと思っております。

 

今は木場スタジオが愛しくてしょうがないです☺

 

 

雑誌やWEB、書籍等、私の名前で出させていただくレシピ開発もコンスタントに１年沢山いただきましたが

 

明らかに１つ１つの責任の重さが重い依頼も増えたなあと、思っております。

 

年齢的なものでもあるのですかね・・・？ｗ

 

 

自分の名前が出ないレシピ開発も、ずいぶん増えました。

 

こちら弊社Smile mealはメンバーの強化をしていきますので

 

私にマッチしない案件も、お気軽にご相談いただけたらと思います☺

 

弊社のアテンドするカメラマンとスタイリストのチームは、最高のものを作り上げる自信も、ございます☺

 

 

若い子向けに私が料理発信してもしょうがないので・・ということでスタートしたYouTube。

 

月に１～２の発信になってしまっておりますが・・ｗ

 

こちらも若い子向けに食と料理を楽しんでもらうための発信、コンテンツ作りをあきらめているわけではないのでｗ

 

来年も模索させていただきます☺若い子向け発信を得意としているクライアント様、

 

ご相談させていただけたらと思います☺

 

 

 

テレビもコロナの合間にコンスタントに出演させていただきました。

 

だいぶ自分から企画に対して要望を聞いてもらったりしてもらえた１年だったように思います。

 

 

健康セミナーは今年は本来は１年かけて全国を回る予定のクライアント様もあったのですが

 

もちろん中止になりました。

 

その分オンラインセミナーをいくつか担当させていただきました。

 

オンラインでもこちらの熱は伝わるな・・と手ごたえを感じることもできた１年だったので

 

来年度の開催を迷われている担当の方は、お気軽にご相談いただけたらと思います☺

 

 

 

さて、本来商品開発など裏の仕事はあまり社名など公にすることはないのですが

 

GREEN SPOONさんは、私も顔出しをしているのでご紹介させていただきますが

 

本年は自身で作り上げた味が爆発的ヒットを叩き出す姿を

 

見させていただくことができました・・。

 

 

弊社の中でもチームができていき、来年に向けての体制も整えております☺

 

 

 

栄養のあるものを揃えるのは簡単です。

 

弊社は「本気で美味しい！！！」の追求を妥協することなく

 

世の中で喜んでもらえる「体も心も嬉しい美味しい商品」作りを

 

これからも邁進していきたいと思っております☺

 

今年はその他にも会社の社運を賭ける「商品」の部分を任せてもらえるお仕事の依頼が

 

ぐんと増えた１年となりました。

 

来年からスタートするプロジェクトもあります。

 

 

料理が得意な管理栄養士と料理家が集まっているからこそできる

 

商品作りやご提案があると思っております。

 

「美味しく食べながら健康のサポートにもつながっている」

 

商品を通しての社会貢献を、Smile mealは来年も沢山していきたいと思っております。

 

 

 

正社員大石を迎え、明らかに新たな先のステージの景色が見えてきたSmile meal。

 

もちろん経営は平らな道だけではないことは、年々ひしひしと感じてきております。

 

 

でもこのプレッシャーを、前向きに捉えて

 

「食を通して皆様のココロとカラダが
「元気×笑顔」になる
お手伝いをする。

 

という弊社ミッションを、2021年も、数多く形にできるよう

 

しっかりと歩いていきたいと思っております。

 

 

本年関わってくださったクライアント様、仲間、スタッフ、アシスタントの皆さん。

 

とにかく１年人に恵まれ過ぎた１年だったと思っております。

 

本当に本当にありがとうございました！！

 

来年も目の前の皆様を大切にしながら、１歩１歩歩いていきます。

 

2021年もどうぞよろしくお願い致します！！

 

 

良い新年をお迎えください。

 

 

 

２０２０年１２月３０日

 

株式会社Smile meal代表取締役　渥美まゆ美