皆様こんにちは。

 

管理栄養士・フードコーディネーター・料理家

㈱Smile meal　代表　渥美真由美です。

 

急に秋が深まりましたね・・。

 

今日はそんな時期におすすめのこちらの食材を使った1品のご紹介です。

 

読売新聞ヨミドクターで掲載いただいております。

 

ムカゴジンジャーごはん

子どもたちは皮のえぐみが苦手みたいなので

 

我が家は塩でごしごし洗ってから使います。

 

こんな小さくても栄養価たっぷりの優れもの。

 

レシピと効能はこちらから

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https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20171026-OYTET50016/

 

ぜひ作ってみてくださいね☆

 

 

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昨日ラジオ収録で、子どもは料理をするか？という話になったのですが

 

子どもたちの年齢が大きくなるほど、習い事の時間が遅くなるので

 

夕飯準備の時間に子どもたちがいない、という現象になってきます。

 

。。なのでほんと、うちも全然一緒に料理できていないのですが

 

昨日は運動会振休で夕方習い事もなくゴロゴロしてる次男を発見したので

 

捕獲して一緒にキッチンに立ちましたｗ

 

男の子はねえ、どれだけ薄く切れるか、とか

 

この写真は、何枚包丁にきゅうりがくっついたまま切れるか。。

 

料理というより、食材の観察や、実験になります。

お味噌汁に入れるえのきも断面をしげしげながめながら

1本1本ほぐしていました・・・笑

 

あれこれ作れる子、とはちょっと程遠いですが

 

手先、目、触感、色々使う料理って、やっぱりいいよなあと思うのです。

 

きちんと作らなくてもいいので

食材に触れる、という機会を、ぜひご家庭で作ってみてはいかがでしょうか？

 

私のオフィスに持っていくお弁当。

 

昨日のキュウリは右上の切り干し大根のサラダになりました。

 

なんだか子どもが作ってくれたおかずを詰めるって、

 

嬉しいｗ

 

 

さてさて、今日もきれいな空を眺めながら

 

頑張りましょう♪

 

 

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・・そんなキッチンの横で煮干し待ちの顔。

待ちくたびれた顔ｗｗ

 

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