渥美まゆ美

プロフィール
出版・活動実績
和タリアン

プロフィール

渥美まゆ美

渥美まゆ美 MayumiAtsumi

管理栄養士、フードコーディネーター、料理家、健康運動指導士

1974年生まれ。千葉県出身。2児の母。

大妻女子大学管理栄養士専攻コースを卒業後、
管理栄養士資格を取得。

保育園勤務にて離乳食、乳幼児食、アレルギー食に携わる。食育活動も得意分野。
行事食や誕生日メニューなどに力を注ぐうちに料理とスタイリングに興味を持ちフードコーディネーターに。

健保組合、大手料理教室の講師を経てフリーランスで活動後2016年株式会社Smilemeal設立。

現在は出版、メディア出演、レシピ開発、レストランやコンビニのメニュー開発等をすると共に、企業向け健康セミナーの講師や企業の健康経営サポートサービス、料理教室、高齢者向け介護予防教室など健康サポート事業にも携わる。

長寿食といわれる和食と地中海式料理のいいとこ取りをした日本人に合った究極の長寿食「和タリアン料理」を提唱する。元気なうちから健康寿命を伸ばすために必要な栄養の知識と調理力、食事選択力の普及を!を目指して赤ちゃんからお年寄りまで幅広い分野で食と健康に関わる活動をしている。

※ 敬称略、順不同

出版・活動実績

出版

医者いらずの食材つかいこなしレシピ
医者いらずの食材つかいこなしレシピ
辰巳出版
週末90分の作りおきで1週間分の献立
週末90分の作りおきで1週間分の献立
枻出版
ジャーとホーロー容器でかんたん作りおき
ジャーとホーロー容器でかんたん作りおき
洋泉社
えごま油で健康になる!
えごま油で健康になる!
洋泉社
うたう♪たべる!あそぶ!12ヶ月の行事のえほん
うたう♪たべる!あそぶ!12ヶ月の行事のえほん
講談社
ジャーで楽しむ毎日のサラダ
ジャーで楽しむ毎日のサラダ
洋泉社
キレイと元気に差をつけるドクターズスムージー
キレイと元気に差をつけるドクターズスムージー
扶桑社
はじめての園児おべんとう
はじめての園児おべんとう
新星出版
マンガでわかる栄養学
マンガでわかる栄養学
オーム社
やせる! 血圧を下げる! 酢トマト健康法
やせる! 血圧を下げる! 酢トマト健康法
TJMOOK
酢しょうがヘルシーレシピ
酢しょうがヘルシーレシピ
M.B.MOOK
体においしい はじめてのスムージー150
体においしい はじめてのスムージー150
西東社
いいこと尽くめのもやし&酢もやしレシピ
いいこと尽くめのもやし&酢もやしレシピ
メディアソフト
かんたん!甘酒ダイエット
かんたん!甘酒ダイエット
洋泉社MOOK
作りおき「レモン酢」「酢しょうが」「酢タマネギ」
作りおき「レモン酢」「酢しょうが」「酢タマネギ」
マガジンハウス

メディア出演

TV・CM出演

  1. テレビ東京「なないろ日和」
  2. 日本テレビ「ZIP!」なーるほどマスカレッジ
  3. 日本テレビ「ヒルナンデス」健康ご飯テスト
  4. テレビ東京「NIKKEI STYLE」おからパウダーレシピ
  5. QVC 株式会社ドウシシャ 圧力鍋
  6. TBS「駆け込みドクター」
  7. 辛ラーメン年間レシピプレス発表会
  8. 大塚製薬株式会社インフォマーシャル
  9. LOTTE Choco-motion TV
  10. テレビ朝日「キス濱テレビ」
  11. NHK Eテレ「きょうの健康」
  12. TBS「はなまるマーケット」
  13. TBS「朝チャン」
  14. テレビ朝日「キスマイゲーム」
  15. BSTBS「クオリティ・オブ・ライフ」
  16. TBS「サタデープラス」
  17. フジテレビ「ノンストップ」
  18. 日テレ「news.every」
  19. TBS「イカ様タコ様」
  20. TBS「ジョブチューン」

Radio

  1. 文化放送ピピッとサンデー
  2. Bay-FM「mitacle」

他多数出演

新聞・雑誌

神戸屋 一週間レシピ
  1. 住友生命保険 会報誌 季節の食材レシピ担当
  2. 明治安田生命 健康レシピ担当
  3. 東京都職員共済組合「共済だより」健康レシピ連載
  4. 株式会社グループセブジャパン WMF鍋を使ったレシピブック
  5. シーシーピー株式会社 BONABONA電気圧力鍋レシピブック
  6. クロワッサン 「だしまろ酢を使ったレシピ」
  7. 一般社団法人日本経済団連連合会会報誌「コミュニケーションシード」コラム・レシピ連載
  8. モンテリーズジャパン株式会社 「オレオ、クラッカーを使ったレシピブック」
  9. 株式会社ニチリョク 会報誌「健康長寿レシピ」
  10. ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社「レモンレシピ」
  11. エスビー食品株式会社 レシピブック撮影
  12. マイヘルス社 壮快「酢もやしレシピ」
  13. 小学館「めばえ1月号」頭が良くなる?!かむかむレシピ
  14. 美的2月号「毎日骨トレ」で老けない体!食事編
  15. 週刊女性「おからパウダーレシピ」
  16. 村上農園 ブロッコリースプラウトレシピ
  17. らでぃっしゅぼーや 野菜レシピ
  18. 女子栄養大学出版「栄養と料理11月号」間食の賢いとり方レシピ
  19. そごう千葉店「デパ地下ブギ」おすすめ商品
  20. レタスクラブ6月号「腸活レシピ」
  21. 「任すぐ」アップルタイザー
  22. 「東京新聞×味の素」勝ち飯掲載
  23. 「毎日新聞」春のお弁当レシピ掲載
  24. 「すてきな奥さん」ジンジャー特集レシピ等
  25. 「茶の間」コメント掲載
  26. 「Body+」レモンレシピ2013.10~年間掲載
  27. 「美ST」ミルクレシピ掲載
  28. 「頼れるドクター」年間スープレシピ掲載
  29. ヤマサ「熱中症対策レシピ」
  30. 週刊現代「モツレシピ」
  31. 日経ウーマン「ジャーサラダレシピ」
  32. 女性自身「里芋レシピ」
  33. 神戸屋「オープンサンドレシピ」冊子掲載
  34. FUTTE「オイルレシピ」
  35. シティリビング「春のお弁当特集」
  36. ESSE「つくりおき特集」
  37. NHKテキスト「きょうの健康」青魚レシピ
  38. すこやかファミリー年間レシピ担当
  39. 女性自身「ピーマンレシピ」
  40. たまごくらぶ「夜遅葉酸ごはん」
  41. 栄養と料理「食物繊維アップおかず」
  42. 東京メトロ会報誌「健康づくり実践レシピ・朝食レシピ」
  43. オルビス会報誌「酢ショウガレシピ」

他多数出演

ウェブ

  1. 日清フーズ株式会社 パスタ料理動画
  2. パナソニック株式会社 ビストロ会員向けレシピ「彩おにぎりレシピ」「料理のきほんの基」「毎日ごはん」レシピ、コンテンツ担当
  3. 明治乳業株式会社 「アレルギー対応レシピ」
  4. さとの雪食品株式会社 「おからパウダーレシピ」・レシピ冊子
  5. 大手某食品メーカー レシピサイト料理撮影
  6. 大手某食品メーカー レシピサイト料理プロセス撮影
  7. 某大手化粧品メーカー 「風邪、のどのうるおいを助けるレシピ」
  8. FYTTE「グリーンレモンレシピ」
  9. きょうの料理WEB「おからパウダーレシピ」
  10. 読売新聞ヨミドクター 「今日の健康レシピ」火曜連載担当
  11. エクスボーテ 「綺麗を作る旬ごはん」掲載
  12. アルファ食品株式会社 「出雲縁結びクラブレシピ」掲載
  13. ゼスプリインターナショナルジャパン株式会社 キウイ 年間コラム、レシピ担当
  14. イオン株式会社 「トップバリューサーモンレシピ」担当
  15. サーモス株式会社 「シャトルシェフレシピ」担当
  16. 株式会社農心ジャパン 「辛ラーメン年間レシピ」担当
  17. 日本コカ・コーラ株式会社 「ミニッツメイドヘルシーフォーミュラー」レシピ提供・イベント出演
  18. サノフィ株式会社 スムージー&スープレシピ年間担当
  19. ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社 レシピ掲載
  20. ベネフィットワン ヘルスケアレシピ年間担当
  21. コープデリ連合会 動画料理

その他、企業レシピ多数提供

商品開発・店舗プロデュース

  1. 新規和スイーツ店舗メニュー開発
  2. 大手レストランチェーンメニュー開発
  3. 大手レストランチェーン新規定食屋全メニュー開発
  4. 大手レストランチェーン食器セレクト
  5. 大手レストランチェーンスイーツ開発
  6. 全国レストラン、BARメニュー開発「各お酒に合うレシピ開発」
  7. 宅配弁当メニュー開発
  8. 大手コンビニ弁当開発
  9. 宅配メニュー開発 等
  10. パナソニック株式会社 新商品発表会フード担当
  11. 旭化成ホームプロダクツ株式会社 ジップロック料理イベント
  12. 秋田アンテナショップ「比内地鶏料理」
  13. 東かがわ市地方創生事業「シェフ×地域食材」イベントディレクション
  14. センコー株式会社 「グラパラリーフアイス」開発
  15. 某健保組合 レストラン、保養施設ヘルシーコースプロデュース
  16. 某企業 イベント オリジナルスムージー100種開発
  17. ジル・スチュアート カフェクリスマス限定カフェメニュー開発、プロデュース
  18. マーキュロップ株式会社 味噌汁開発
  19. センコー株式会社 「グラパラリーフ」レシピ開発、商品開発
  20. (社)キッズ食育協会 「青空キッチン」年間レシピ
  21. サノフィ株式会社 シェフヘルシーメニュー監修
  22. 三井食品株式会社 イベントスムージー開発

その他、食品メーカー、美容メーカー、調理器具メーカー等、レシピ提供多数

セミナー講師

  1. 三井食品株式会社 「和タリアン料理のススメ」
  2. レオパレス21 健康セミナー「和タリアンのススメ」
  3. 株式会社ヤクルト本社 栄養士向けセミナー
  4. 地域の高齢者向け栄養セミナー、介護予防教室
  5. 学生向け社会人講話講師
  6. 平成医会 企業向け健康セミナー「年末年始の上手なお酒の付き合い方」
  7. 福祉法人 「こどものアレルギーと食事」
  8. 某企業 労働組合「おいしく食べて健康に。外食が多くても健康を手に入れる方法」
  9. 某保険会社 「コンビニ食で健康を手に入れる方法」
  10. 某社団法人 「一生役立つ大人の食育子どもの食育」
  11. 某外資系保険組合 「おうちごはんの処方箋」
  12. 某IT企業 「おいしく食べて健康に。腸から免疫力と若さを手に入れる」
  13. 某化粧品メーカー 「若返り長寿食[和タリアン]のススメ」
  14. 某外食産業 「栄養士向けセミナー」
  15. 厚木100歳プロジェクト

    その他

  1. 日本クルーズ客船株式会社:「目指せ健康長寿!」長寿食・減塩など 世界クルーズで登壇
  2. サミット 従業員向け料理教室・健康経営サポート担当
  3. 下妻市「食品ロスを減らす料理の工夫」
  4. 千代田区健康推進事業「すぽすた料理教室」
  5. 貝印株式会社地方創生事業「比内地鶏消費拡大プロモーション企画」
  6. パナソニック株式会社「ビストロを使った料理教室」
  7. 千代田区健康推進事業「親子料理教室」
  8. 千代田区健康推進事業「パパのぱぱぱクッキング」

その他、社員向け健康セミナー多数

和タリアン

和タリアンとは?

和タリアン

日本人にあった究極の長寿食料理

両方の良いところを兼ね備えたスーパー健康料理

日本食

+

地中海式料理

ヘルシーだと注目されてきた日本料理。
世界の長寿食と言われる地中海式料理。

もちろん両者とも長寿の源となる
体に優しい料理です。
しかしそれぞれに落とし穴もあります。

日本食

塩分が多い

野菜や果物、種実類の摂取を上手に組み合わせないと不足しがちに。脳梗塞、心筋梗塞のリスク、血管の老化が早まる、等。

  • 油が控えめ
  • だしを上手に活用
  • 体に優しい調理法
  • 魚や海藻類、発酵食品などを多用

地中海式料理

脂質が多い

いくらオリーブオイルが体に良いといっても、日本人には摂取が多め。様々な生活習慣病の要因の1つに。

  • 魚介を多用
  • 雑穀、豆類を上手に使用
  • フレッシュな野菜や果物を多用
  • オリーブオイルの使用

日本食、地中海食のいいところどりをした「和タリアン料理」で美味しく、楽しく、健康に。

プロフェッショナル料理講師育成
お仕事のご依頼、お問い合わせはコチラから
ホームへ戻る
トップへ戻る