先日、朝の情報番組ZIP！の特集「風邪に負けないカラダづくり」のコーナーに料理とコメントで出演させていただきました🙋♀️
風邪予防にはバランスの良い食事をして、免疫機能を整えることが必要になりますが、腸内環境を整えることが免疫機能を高めることにつながります。
そこで今回は腸内環境を整える食事として、発酵【食品を含む食材＋オリゴ糖や食物繊維】
をポイントにご紹介させていただきました！
★パンにチーズをのせる→発酵食品チーズに焼きのりを挟むとビタミン、ミネラルも追加できます🙆♀️
★スープ→食物繊維とビタミン、ミネラルの豊富な野菜やきのことオリゴ糖を含む豆乳で栄養満点スープ👍
★ヨーグルト→発酵食品ヨーグルトにバナナ、キウイなど食物繊維とビタミン、ミネラルの特に多いフルーツをプラス（今回はさらにきなことはちみつもプラスしました✨）
スープは簡単なのに、とっても美味しいと好評でしたので、作り方のご紹介もさせていただきますね👇
【包丁いらずのたっぷりきのこの豆乳スープ】
〈材料/2人分〉
・ベーコン…1枚
・しめじ…1/2パック
・えのき…1/4袋
・冷凍ブロッコリー…6個
・バター…10g
・水…200ml
・コンソメ顆粒…小さじ1
・豆乳…200ml
・塩、こしょう…少々
〈作り方〉
①鍋にバターを入れてベーコン、しめじ、えのきをハサミでざくざく切って入れ炒める。
②①がしんなりしたら、水とコンソメ顆粒を加え、ひと煮立ちさせ、冷凍ブロッコリー豆乳を加え、塩・こしょうで味を調える。
急に寒くなり、体調を崩しがちですが、食事も意識しながら寒さに負けず元気に過ごしていきたいですね☺️
