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【第2期プロフェッショナル料理講師育成講座】売れる企画書の書き方&レシピ開発について

2018年07月16日 |料理講師育成認定講座

皆様こんにちは。

管理栄養士・フードコーディネーター・料理家

㈱Smile meal 代表 渥美まゆ美です。

ブログがだいぶ途切れ途切れですが

年に一度開催している、「プロフェッショナル料理講師育成講座」。

こちら夏休み前にあと1回の講座と卒業検定を残して

ひと段落を致しました。

3回目は子ども向け料理教室の特徴や注意するべき点、

そして実際のデモの練習をしました。

子どもの教室は大人の教室と違って

成長によってできること、やりたいこと、よりベターな教室内容、受け答え、テキスト・・・等々

知っていると知らないでは雲泥の差の教室になってしまいます。

もちろんそれらや成長の特徴を知っておくことで防げる事故や、トラブルだって回避。

より楽しく有意義な教室提案、運営ができるポイントを1日かけてご紹介させていただきました。

受講生のデモ中には「参加者子どもあるある」で私が子どものように受け答えをしましたがw

「聞き流す」のではなくどう受け答えをするか。(受け答えし続けるとこれまたひっぱられる笑)

等々色々フィードバックもさせていただきました☻

4回目講座は、前半は私はお休み。

数々の料理家さんのブランディングや独立プロデュースも手掛けてきたキッズ食育協会理事長

http://kids-shokuiku.jp/

榊原リカさんをお招きして

「売れる企画書の書き方」講座をしてもらいました。

餅は餅やです。

数々の料理家さんたちを仕事できるヒトに育ててきたのをお付き合いして以来

横目で何人も見てきたのでw

ここは私のなんとなくの持論ではなく、きちんとしたプロにご教授お願いしました。

2期生はもう活躍をしていて、この先をどうやってさらにステップアップさせていこうか、

といった方々ばかりなので

企画書の内容も吟味された、「面白い」というものばかり。

それぞれの今後に生かしてもらえたらと思います。

デモもしてランチ。

前年度同様、2期生もFacebookグループを作っていますが

回を重ねるごとに、よりお互いが知っていることを教えあい、高めあえる関係が

構築されてきました。

私自身も受講生には私の積み重ねてきた経験を何一つ惜しまずお伝えしておりますが

受講生同士でさらに良い関係が築け、

私も見習うところがたくさんある今回の講座です。

次回は9月1回、そして卒業検定。

せっかくご参加いただいたので

少しでも多くの学びがある講座になるように

私の方も頑張っていきたいと思います。

それでは良い一日を・・・・✨

☆○☆

夏祭りの季節ですね。

我が家の近所でもあちこちで毎週お祭りがはじまりました。

長男はお祭りから

👨「カラーヘアワックス○○君につけてもらった」

とか言って帰ってくる。

・・・みんなで友達の家に行って、色々なカラーヘアワックスつけて

わちゃわちゃ楽しんでるとか

「女子かっっ」って突っ込みたくなりますがw

・・・なんだか、アオハル世代、

たわいもないことが楽しそうで、いいなあと

思うのです☻

暑すぎるにゃ~🐱

☆○☆

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